Антоциан (Пищевая добавка Е163) GRAPESKIN 300 EXTRACT

Антоцианы — природные водорастворимые пигменты, которые содержатся в кожице ягод, фруктов и некоторых овощей и отвечают за их окраску в оттенках от красного до синего. Производители молочной продукции, напитков, кондитерских изделий и фруктовых наполнителей сталкиваются с задачей поддержания стабильного цвета на протяжении всего технологического цикла и срока хранения. Пищевой краситель антоциан на основе экстракта виноградной кожицы помогает обеспечить требуемый оттенок при корректном подборе рецептуры и условий переработки.

Введение в производство такого пигмента требует учета влияния pH среды, температурных режимов и взаимодействия с другими компонентами. При верном применении он позволяет сохранить привлекательный внешний вид конечного продукта без значительных отклонений оттенка. Технологи ценят возможность работать с проверенным натуральным ингредиентом, который соответствует нормативным требованиям и упрощает документооборот при выпуске продукции для украинского рынка и на экспорт.

Торговый Дом «AromaLeader» выступает партнером, который помогает подобрать параметры применения под ваши производственные условия и предоставляет необходимую техническую информацию.

Натуральный пищевой пигмент антоциан GRAPESKIN 300 EXTRACT от АромаЛидер

Экстракт виноградной кожицы (Grape Skin Extract) получают из кожуры винограда путём экстракции с последующей концентрацией и, при необходимости, очисткой. В составе присутствуют антоцианы и другие природные компоненты сырья, включая органические кислоты, дубильные вещества, сахара и минералы.

Этот природный ингредиент отличается водорастворимостью и подходит для окрашивания широкого спектра продуктов. В напитках он способствует формированию однородного оттенка, в кондитерских изделиях, десертах, мороженом, фруктовых препаратах, джемах, конфетах, начинках и топпингах — характерные красно-фиолетовые тона. Технологические свойства зависят от уровня pH и температурной обработки: в кислой среде антоцианы обычно обеспечивают более выраженный и предсказуемый оттенок, при нагревании и воздействии света может наблюдаться некоторая вариация интенсивности.

Мы предлагаем данный компонент с учетом потребностей вашего производства, предоставляя рекомендации по его дозированию и интеграции в технологический процесс. Рабочая дозировка определяется требуемой интенсивностью цвета и особенностями рецептуры, чтобы добиться воспроизводимого результата от партии к партии. Такой подход позволяет производителям пищевой промышленности в Украине работать с натуральным красителем, сохраняя соответствие ожиданиям потребителей по внешнему виду продукции.

Характеристики предлагаемого продукта:

• Наименование: GRAPESKIN 300 EXTRACT
• Артикул: F001134.L25V
• Номер партии: 21121079
• Форма: Жидкий
• Фасовка: Канистра 25 кг
• Цена (с НДС): по запросу

Преимущества и недостатки

Среди преимуществ пищевого пигмента на основе антоцианов из виноградной кожицы — натуральное происхождение и возможность получения насыщенных красно-фиолетовых оттенков без использования синтетических красителей. Он хорошо растворяется в водных системах, что удобно для большинства жидких и полужидких матриц.

К технологическим особенностям относится чувствительность к изменениям pH: в нейтральной или щелочной среде оттенок может сдвигаться или ослабевать. Также наблюдается влияние высоких температур, света и длительного хранения, что требует корректировки рецептуры или защитных мер (например, упаковки). Эти ограничения известны и учитываются при подборе — мы помогаем определить оптимальные условия применения, чтобы минимизировать вариации цвета в готовом продукте.

В целом, при соблюдении рекомендаций по использованию экстракт виноградной кожицы позволяет получать воспроизводимые результаты при соблюдении рекомендованных условий применения в пищевой промышленности. Это делает его востребованным решением для производителей, ориентированных на натуральные ингредиенты.

Стандарты качества и безопасность продукции

Мы уделяем особое внимание соответствию пищевой добавки Е163 требованиям европейского законодательства. Она включена в перечень разрешенных пищевых добавок в соответствии с Regulation (EC) No 1333/2008. Требования к её идентичности и критериям чистоты установлены Commission Regulation (EU) No 231/2012.

Оценка EFSA 2013 года отмечает, что для антоцианов, полученных водной экстракцией из съедобных растений, уровни воздействия при типичном использовании не вызывают опасений по безопасности, хотя полная токсикологическая база недостаточна для установления численного ADI. Для экстракта из кожуры винограда JECFA ранее установил ADI 0–2,5 мг/кг массы тела. Мы придерживаемся принципов GMP и предоставляем документацию, подтверждающую соответствие.

По запросу обычно предоставляются сертификат анализа (CoA) на партию с результатами лабораторных испытаний, паспорт безопасности (SDS), а также данные по микробиологии, органолептике и физико-химическим параметрам. Дополнительно могут быть декларации соответствия и протоколы испытаний. Это обеспечивает прозрачность и упрощает прохождение проверок на вашем производстве.

Почему мы?

Купить краситель антоциан оптом

Заказать антоцианы оптом в Украине удобно через надежного поставщика, который понимает потребности украинского бизнеса и специфику локального производства. Мы предлагаем качественные компоненты на основе экстракта виноградной кожицы с учетом ваших технологических задач. Гибкий подход к объемам и сопровождение на этапе внедрения помогают сократить сроки внедрения за счёт технологического сопровождения и предварительного подбора параметров применения.

Преимущества сотрудничества с АромаЛидер:

• Минимальная партия от 1 литра — оптимально для проведения лабораторных и производственных испытаний.
• Срок поставки — до 30 дней после оплаты.
• Оплата — 100% предоплата.
• Фасовка — по согласованию, с учетом особенностей вашего оборудования и рецептуры.
• Доставка по всей Украине Новой Почтой, возможность самовывоза со склада в Днепре.

Мы готовы обсудить задачи вашего производства, подобрать параметры применения пищевого красителя антоциан и предоставить актуальную информацию по стоимости, документации и рекомендациям. Свяжитесь с нами для расчета партии и получения образцов.