Таніни

Енологічні таніни — це натуральні поліфенольні сполуки рослинного походження, що отримуються з виноградної шкірки, каштана (Castanea sativa) та інших джерел. Вони використовуються для стабілізації кольору, захисту від окислення, коригування структури та балансу вина, а також для зменшення потреби в інших стабілізуючих речовинах. Таніни застосовуються виробниками тихих, ігристих і кріплених вин, а також коньяків і міцних напоїв на різних етапах — від прийому винограду до фінішної обробки перед розливом.

Торговий дім «АромаЛідер» виступає технологічним партнером для виноробних підприємств України, допомагаючи підібрати сировину відповідно до конкретних аналітичних параметрів та технологічних завдань. Правильний вибір і застосування цих компонентів сприяють стабільності характеристик вина від партії до партії, покращенню сприйняття продукту споживачем та зміцненню довіри до бренду.

Купити порошок таніну від АромаЛідер

Ми пропонуємо енологічні таніни від перевіреного постачальника, які відповідають вимогам Регламенту (ЄС) 2019/934. Вони мають вигляд порошку (коричневого або коричнюватого) і розчиняються у воді (відповідно до технічних характеристик продуктів).

Для виробників, яким потрібно придбати танін для вина, ми пропонуємо два перевірені варіанти:

• TANNINO RED STAB BIO — органічний продукт (сертифікат Ceres BG-BIO-04) з каштана (Castanea sativa), отриманий виключно за допомогою гарячої води без будь-яких добавок. Він є незамінним для антиоксидантного захисту та стабілізації кольору, особливо під час роботи з урожаєм, що має несприятливі характеристики.
• TANNINO UVA TAN на основі виноградної сировини відрізняється високим вмістом поліфенолів (понад 65 %) та ефективно вирішує завдання щодо корекції структури та балансу готового вина.

Якісні таніни дозволяють зменшити дози SO₂, поліпшити білкову стабілізацію, прискорити освітлення вина та досягти відтворюваних результатів. Пропонуємо невеликі партії для лабораторних і виробничих випробувань, а також надаємо технологічну підтримку. Це дає змогу точно підібрати продукт під вашу рецептуру та технологію виробництва в Україні. Ціна таніну розраховується індивідуально залежно від обсягу замовлення.

Нижче пропонуємо ознайомитися з основними характеристиками пропонованих товарів.

Примітка: Суха речовина (Dry matter) — показник, що відображає відсоток концентрованого залишку після видалення вологи. Значення > 92 % свідчить про високу концентрацію продукту.

Наші стандарти якості та безпеки

Продукція відповідає основним європейським нормам, що підтверджується документацією виробника. Обидва таніни відповідають Регламенту (ЄС) 2019/934 (енологічні практики), європейським нормам щодо максимальних рівнів забруднювачів у харчових продуктах (Регламенти (ЄС) № 1881/2006 та (ЄС) 2023/915 відповідно), Регламенту (ЄС) № 396/2005 (пестициди) та Регламенту (ЄС) № 1169/2011 (алергени — відсутні). Підтверджено статус non-GMO відповідно до Регламенту (ЄС) № 1829/2003 та 1830/2003.

Для TANNINO UVA TAN додатково вказано відповідність Food Chemicals Codex (FCC), Регламенту (ЄС) № 231/2012 (критерії чистоти), відсутність залишків розчинників та етиленоксиду, а також веган-декларація. TANNINO RED STAB BIO відповідає вимогам органічного виробництва.

Для кожної партії надається сертифікат аналізу (CoA) із фізико-хімічними та мікробіологічними показниками. Паспорт безпеки (SDS) надається за запитом. Ми не узагальнюємо характеристики для всієї категорії, адже всі дані стосуються конкретних продуктів відповідно до специфікацій.

Технічні характеристики

Наша компанія надає повну технічну документацію, включаючи параметри розчинності, рН, вміст поліфенолів, сухої речовини та рекомендації щодо дозування. Такий підхід дозволяє технологам точно розраховувати дозування, враховувати особливості вашого вина (рН, тип, аналітичні показники) та мінімізувати ризики. Ми враховуємо вашу рецептуру для адаптації та забезпечуємо стабільність характеристик від партії до партії. Документація доступна за запитом для проведення лабораторних випробувань.

Чому саме ми?

Танін харчовий оптом

Торговий дім «АромаЛідер» є надійним постачальником для виробників в Україні, пропонуючи індивідуальний підхід до підбору танінів під конкретні технологічні завдання виноробства та допомагаючи з тестуванням на невеликих обсягах. Ми працюємо безпосередньо з виробниками, тому у нас можна недорого придбати танін для вина (за оптимальною оптовою ціною без посередників).

Умови співпраці:

• Мінімальна партія, яку можна замовити, — від 1 кг для порошкоподібних продуктів.
• Термін поставки — до 30 днів після оплати.
• Оплата — 100% передоплата.
• Фасування — за домовленістю з клієнтом.
• Доставка по всій Україні (Дніпро, Київ, Одеса, Кривий Ріг, Миколаїв, Херсон, Кременчук та інші міста).

Зв’яжіться з нами, щоб обговорити завдання вашого виробництва, підібрати відповідне рішення та отримати інформацію щодо вартості, термінів постачання та необхідної документації. Ми готові підтримати ваш бізнес якісними компонентами та професійним супроводом.