Арабінол

Арабінол (Arabinol) — енологічний препарат на основі очищеної гуміарабіку (Acacia gum, E414), призначений насамперед для застосування у виноробстві. Гуміарабік широко використовується в харчовій промисловості як стабілізатор та емульгатор, а у виноробстві — для поліпшення колоїдної стабільності вина та збереження його органолептичних властивостей.

Препарат застосовують для стабілізації кольору, зниження ризику утворення осаду, поліпшення смакового сприйняття, підвищення повноти та пом’якшення смаку, а також захисту колоїдної структури напоїв перед розливом. Основні напрямки — виробництво білих і червоних вин, а також низки алкогольних напоїв (наприклад, горілки), де потрібне стабільне смакове сприйняття та покращення повноти смаку.

Коли технолог або закупник обирає стабілізатор, на перший план виходять три практичні питання: чи буде результат однаковим від партії до партії, чи можна швидко отримати повний пакет документів і чи є можливість спокійно провести випробування без ризику для основного обсягу. Саме ці моменти часто визначають, наскільки гладко пройде впровадження та наскільки передбачуваною виявиться стабілізація кольору, захист від осаду та збереження органолептичних властивостей.

Переваги арабінолу від АромаЛідер

Для виробництва використовують очищену камедь Акації сенегальської та Акації сеяльскої, отриману з висушеного природного ексудату. Препарат випускається у формі рідкого концентрату (водного розчину камеді акації), зручного для дозування та додавання у вино після попереднього розведення.

Технологічні властивості включають уповільнення агрегації кристалів тартратів, зниження відчуття терпкості та гіркоти танінів, підвищення сенсорної в’язкості та «солодкого» відчуття в роті, а також поліпшення стабільності кольору в молодих червоних і рожевих винах. У ігристих винах препарат сприяє більш стійкому перляжу. Препарат вносять після остаточної підготовки вина, перед розливом або відповідно до технологічної схеми виробника, для підвищення колоїдної стабільності, захисту органолептичних властивостей та зниження ризику утворення осаду.

Дозування та сумісність із конкретною рецептурою визначають за допомогою лабораторних випробувань. Перед промисловим застосуванням рекомендується оцінити оптимальне дозування та сумісність препарату з конкретним виноматеріалом, оскільки його ефективність залежить від складу вина, pH, раніше проведених технологічних обробок та обраної схеми стабілізації.

Торговий Дім AromaLeader допомагає виробникам підібрати та впровадити арабінол з урахуванням конкретної рецептури, забезпечує технологічний супровід випробувань і постачання партій, необхідних для стабільної роботи виробництва.

Характеристики пропонованого продукту:

• Назва: Арабінол
• Артикул: F001018
• Форма: Рідка (водний розчин)
• Фасування: за домовленістю
• Ціна (з ПДВ): за запитом

Стандарти якості та безпека продукції Аромалідер 

Гуміарабік (E414) дозволений як харчова добавка відповідно до Регламенту (ЄС) № 1333/2008 та критеріїв чистоти, визначених Регламентом (ЄС) № 231/2012. Для застосування у виноробстві також використовуються вимоги Міжнародного енологічного кодексу OIV (International Oenological Codex), що встановлює вимоги до гуміарабіку для енологічного застосування. Продукт відповідає вимогам щодо безпеки, забруднювачів та інформації про алергени. Статус non-GMO підтверджується деклараціями виробника за наявності. Крім того, продукт має сертифікати Hayal та Kocher.

Кожна партія супроводжується сертифікатом аналізу (CoA) з даними щодо фізико-хімічних, мікробіологічних показників та вмісту важких металів. Додаткові декларації надаються за запитом залежно від конкретного продукту. Повний пакет технічної та дозвільної документації доступний для підтвердження відповідності під час впровадження у виробництво.

Чому саме ми?

Купити арабінол гуртом

АромаЛідер є надійним постачальником якісних компонентів для виноробства та суміжних галузей у Україні. Ми розуміємо, що бізнесу потрібна не просто поставка, а робочий інструмент: можливість замовити невеликий обсяг для лабораторних випробувань, отримати супровід технолога під час підбору дозування та мати на руках документи, які спрощують внутрішній контроль і зовнішні перевірки. Такий підхід знижує ризики під час масштабування та допомагає швидше перейти від випробувань до стабільного виробничого використання.

Умови співпраці:

• мінімальна партія — від 1 літра, що дозволяє провести лабораторні та дослідно-промислові випробування без надмірних запасів;
• термін поставки — до 30 днів після оплати, з можливістю узгодження пріоритетних відвантажень відповідно до виробничого графіка;
• оплата — 100 % передоплата, що спрощує планування закупівель та документальне оформлення;
• фасування — за домовленістю, з адаптацією обсягів до потреб конкретного виробництва;
• доставка — по всій Україні зручним для клієнта способом.

Зв’яжіться з нами для консультації технолога, підбору дозування під вашу рецептуру та розрахунку вартості партії. Замовте зразки, щоб перевірити стабілізацію кольору, захист від осаду та вплив на смак в умовах вашого виробництва.